Fred MORIN
Chef étoilé
Joe Beef
Frédéric Morin est copropriétaire et cofondateur du groupe Joe Beef – Joe Beef, Liverpool House, Vin Papillon, McKiernan, produits Joe Beef et +++. Avec son épouse Allison Cunningham et son ancien partenaire David McMillan, il a réussi à faire de Montréal la capitale mondiale de la gastronomie. Récemment, Fred et Allison ont acquis la majorité des actions du célèbre groupe. Après cette pandémie exceptionnellement difficile, nous avons voulu rencontrer le chef qui, après plusieurs années, a repris la direction et la cuisine de son restaurant ; car comme tout le monde, quand on a une entreprise, c’est le projet de toute une vie !